Verbraucher, Handel und Landwirt haben in Sachen Kartoffeln unterschiedliche Vorstellungen. Der Verbraucher möchte gut schmeckende und gutaussehende Kartoffeln, außerdem sollen alle Kochtypen (festkochend, vorwiegend festkochend und mehligkochend) zur Verfügung stehen. Denn die Vorlieben der Verbraucher bei den Kochtypen sind sehr unterschiedlich. Der Lebensmitteleinzelhandel stellt sehr hohe Ansprüche an das Aussehen der Knollen. Das äußere Erscheinungsbild muss stimmen. Lagerdruckstellen, Drahtwurmlöcher, Schorf und Rhizoctonia sollten möglichst gar nicht oder nur in geringem Maße vorkommen. Für den Landwirt stehen vor allem Ertrag, Blattgesundheit, Nematodenresistenz, Trockentoleranz, Lagerfähigkeit und Absatzmöglichkeiten, im Vordergrund. Alle Wünsche unter einen Hut zu bekommen ist eine Herausforderung. Wir geben eine neutrale Hilfestellung bei der Sortenwahl und beim Anbau auf Basis unserer Versuche.

Die gezielte Sortenwahl ist ein zentraler Baustein für einen wirtschaftlich erfolgreichen Stärkekartoffelanbau. Zur Unterstützung bei der Wahl geeigneter Sorten dienen die an vier Standorten angelegten Landessortensortenversuche Stärkekartoffeln der Landwirtschaftskammer Niedersachen, die aufgrund der vielfältig erhobenen Parameter eine gute Entscheidungshilfe bieten.